Winter is coming…  ¡el tiempo de trufa negra!

Winter is coming… ¡el tiempo de trufa negra!

Recogiendo trufas Dejando atrás el verano es tiempo de calabazas, castañas, setas y como no… de nuestro diamante negro, la trufa negra. A pesar de que el calor se resiste a irse por completo, ya empieza a notarse el frío en nuestros campos. La primera cosecha de la...
El origen de la trufa

El origen de la trufa

¿Cuántas veces nos ha surgido la duda sobre cómo se cultiva o produce un alimento estando frente a un plato o en un mercado?  La trufa no iba a ser una excepción y a pesar de que España es uno de los principales productores a nivel mundial, la mayoría de nosotros...
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