Winter is coming…

Winter is coming…

It is time to say goodbye to summer as we look to more seasonal and hearty products like pumpkins, squash, chestnuts, mushrooms ….and let us not forget it’s time for our black diamond… the black truffle. Despite the sun still not relinquishing her warmth, the cold...
Winter is coming…

Winter is coming… ¡el tiempo de trufa negra!

Recogiendo trufas Dejando atrás el verano es tiempo de calabazas, castañas, setas y como no… de nuestro diamante negro, la trufa negra. A pesar de que el calor se resiste a irse por completo, ya empieza a notarse el frío en nuestros campos. La primera cosecha de la...
ORIGIN OF TRUFFLES

ORIGIN OF TRUFFLES

How many times have we asked ourselves how a restaurant dish is cooked or how food is grown while doing our shopping at markets? Truffles are not an exemption and despite Spain is one of the world’s largest truffle producers this still unknown by most of the...
ORIGIN OF TRUFFLES

El origen de la trufa

¿Cuántas veces nos ha surgido la duda sobre cómo se cultiva o produce un alimento estando frente a un plato o en un mercado?  La trufa no iba a ser una excepción y a pesar de que España es uno de los principales productores a nivel mundial, la mayoría de nosotros...
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